乳酸菌发酵剂在酱油生产中的应用研究与示范” 通过省级科成果鉴定
2016.01.18

成都国酿食品股份有限公司与高福记公司、西华大学联合项目

“乳酸菌发酵剂在酱油生产中的应用研究与示范”

通过省级科成果鉴定


2016年1月16日,四川省科技厅组织专家在西华大学对“乳酸菌发酵剂在酱油生产中的应用研究与示范”项目进行成果鉴定。经过项目汇报、审阅资料、质询讨论后,这项由成都国酿食品股份有限公司、四川高福记生物科技有限公司和西华大学共同完成的项目获得鉴定委员会的一致认可,认为该项目在高盐稀态酿造酱油用乳酸菌发酵剂关键技术研究方面创新性突出,达到国内领先水平,顺利通过成果鉴定。

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2015年12月,经过前期实验和研发,我公司将该技术投入生产,并向市场铺开,推动该技术的市场化。同步推出的“有机酱油”、“窝子油”、“原酿油”、“双豆生抽”和“双豆头抽”5支新品,已应用该项目成果进行酿造的酱油,并获得极佳的市场反馈。

(本文部分内容转新华网)

拟稿:廖柯                      审核:

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2016-1-22


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